Postup:

• V míse smícháme prosátou mouku a sůl. Vejce prošleháme v mléce a směs postupně přiléváme k mouce. Mícháme metličkou, dokud nezískáme hladké těsto. Těsto necháme chvilku odstát. 

• Nepřilnavou pánev pořádně zahřejeme a rozpustímr na ní ghíčko, nebo ji potřeme olejem. Do středu pánve nalijeme cca naběračku těsta. Následně pánev rozkroužíme, aby se těsto rozlilo do všech stran. Palačinku opékáme na středním plameni, dokud není celá její plocha zvrchu celistvá. Potom ji obrátíme.

• Doprostřed obrácené palačinky vyklepneme vejce, které osolíme a ochutíme dalším kořením/bylinkami. Bílek roztáhneme trochu více ke krajům. Okraje bílku obložíme napůl překrojenou šunkou a posypeme sýrem, můžeme přidat třeba taky listový špenát. Fantazii se meze nekladou.

• Všechny čtyři strany galetky přeložíme směrem ke středu. Obracečkou těsto lehce přitiskneme k roztékajícímu se sýru. Jakmile bílek zpevní, máme hotovo!

Dobrou chuť!