Postup:

• Troubu předehřejeme na 170 °C.

• Žloutky oddělíme od bílků.

• Ve větší míse smícháme protein, sladidlo, kakao a kypřicí prášek. Přidáme žloutky, přilijeme vodu a vyšleháme.

• Bílky vyšleháme v tuhý sníh, který opatrně jedním směrem vmícháme do žloutkové směsi. 

• Těsto přelijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10 minut.

• Mezitím si připravíme krém. Pudink uvaříme podle návodu ve 400 ml mléka, osladíme vybraným sladidlem. Jakmile pudink trochu vychladne, vmícháme do něj tvaroh ochucený proteinem. 

• Vychladlý korpus rozkrojíme na poloviny. Jednu z nich rovnoměrně potřeme krémem a přiklopíme druhou polovinou. Než hotové dílo rozkrájíme na řezy, necháme několik hodin ztuhnout v lednici.